Gatački kajmak iz mješine zaštitni znak hercegovine
Gatački kajmak iz mješine zaštitni je znak hercegovačkog kraja, jer ima specifičan ukus zbog načina pripreme i omiljen je među gurmanima i turistima, a sada je na korak od brendiranja geografskog porijekla ovog autohtonog proizvoda.
Na zvaničnom sajtu Evropske unije za zapadni Balkan objavljen je tekst o Udruženju proizvođača gatačkog kajmaka, čime je autohtoni proizvod izašao iz okvira lokalnog i tako načinio važan korak da postane brend.
Prema riječima predsjednice Udruženja proizvođača gatačkog kajmaka Dragane Milović, brendiranje kajmaka značajno je svima na područje te opštine koji se bave stočarstvom. Prednosti su, kaže Milovićeva za “Glas Srpske”, i prepoznatljivost, ali i viša cijena ovog proizvoda na lokalnom i regionalnom nivou.
Naglasila je da je krajem 2021. udruženje osnovano s ciljem zaštite proizvoda, a sve su to prepoznali i u opštini Gacko. Na početku je bilo svega devet članica, a trenutno ih je 25, među kojima ima dosta mladih….
